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第5章 夜半敲门声(第1/13 页)

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第5章 夜半敲门声

关中的美食,源远流长。

作为几代国都,四面八方的厨子汇聚长安,九州山珍海味齐聚,不仅种类繁多,还吃得讲究。

主食除去汤饼丶胡饼,还有南方传来的青精饭,以「南烛」捣汁浸泡,九蒸九曝后,制成的青精饭米粒紧小丶黑如瑿珠,能强筋益颜,久服变白。

还有团油饭,配料达十几种。清风饭清暑生凉,玉井饭蒸藕相伴,更别提什麽槐叶面冷淘丶樱桃饆饠(bì luó)。

猪羊牛马各种牲畜,制作方式更是眼花缭乱。虽说如今京师北移,但一些个传承却未断绝。

李衍前世就是个馋鬼,手艺自然不差。

如今天气转热,有些吃食不适合制作,又没有冰窖,大半扇肥猪处理起来,还是要以保存为主。

关中熏肉寒冬腊月制作最佳,现在这时候做,一个弄不好,就会生蛆发臭。

但李衍显然有的是办法。

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