第十九章 画画(第1/8 页)
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“蜜瓜包做的好不好就看这第二次的发酵了。”堂岛银接着说，“你们看苏羽的手。”
苏羽一手托着面团一边把面粉和奶粉揉进去，动作十分轻柔，像是在抚摸宝贵的艺术品。
“加入奶粉，面团不仅更容易泡发，口感也比较松软。”堂岛银笑着。
面团放在一边，苏羽调制水、糖、酵母的混合液体。
用刷子把液体刷到面团上，苏羽继续揉制，直到把液体用完。
撒一点点盐，用手将面团压平。
一色慧精神一振，重头戏来了，“面团第二次发酵的时候，需要和第一次保持同样的大小，才是完美的发酵。”
“让第二次的面团发酵的和第一次一样大，这要怎么做啊？”新户绯沙子皱着眉头，想想都觉得为难。
“这就要看制作者的能力了。”薙切仙左卫门双手抱臂，酷酷的模样，“优秀的制作者是能控制食材外的变量的。”
苏羽将面团用锡纸包裹，装在烤箱的盘子上，温度设置在23度，比室温略低一点。