第十八回 大年三十(第3/6 页)
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各姨娘姑娘也都好奇的跟着做，绑好袖子，待女使们给上了水盆洗手、擦手...
这时后厨来的妈妈提着一个冒着热烟的大锅进来，一个妈妈一手在锅内捏下一大团糯米团放小石缸内，又给滴了几滴油，还有花红粉...
看着老夫人熟练的揉起米团，大家也跟着学，一会功夫，米白米白的糯米团就变成粉红色的...
这会又有几个女使端来各种馅料，有绿豆沙，花生拌糖，香菇碎，虾米干，半熟香米等馅料，还有几个木雕粿型印，还有两大筐新鲜采摘的水葫芦叶...
老夫人一边示范一边说着，这会捏下一块有大拇指大些的米团在手里：“要揉搓到没有一丝缝，再用指尖顶个小圆，撒点面粉在手，这样米团就不会粘手了...”
“指尖顶个小洞，从这个小洞开始揉捏成一个碗子，切记，要捏薄但不能破...”老夫人用手抓了一把馅料：“放点馅，甜的咸的你们自个选，记得包的时候也要保证这个地方也要薄，一般来说都会捏出多余米团出来...”
老夫人拿起一个粿印，给撒了点面粉上去，又将粿团放在粿印上边小心按压，待反扣出来，一个粉红的红桃粿便做好了，老夫人又给挑了一片水葫芦叶给垫在下边...
老夫人将红桃粿展现在众姨娘姑娘面前，满意的说：“如此便做好，待做多些，让妈妈们给蒸熟，便可吃了”
三姑娘一见，两眼放光：“这不就是我在大姐姐屋里吃的粿子嘛，这个好吃得很”
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