第54章 鸡蛋葱花炒饭(第1/5 页)
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林晚晚先把豆渣放热水锅里蒸上，蒸豆渣需要一盏茶的功夫，在这空档中，她把另外一个锅洗干净，放入猪油热锅，炒了一碗鸡蛋碎备用。
然后又快手快脚地往炒锅里放一勺猪油，等油热了之后，她把蒸桶里剩下的米饭倒入锅里，喊话让苏氏把大火改成小火，她就用勺子把锅里的米饭轻轻压散。
直到米饭都压成比较松散的颗粒时，她又叫苏氏把小火改成中火，之后再把鸡蛋碎倒进来锅里炒匀。
炒了一会儿，然后就放一点点盐，再放一点酱油一起再不断地翻炒，让炒饭均匀入味，最后再撒上一点点葱花翻颠几下，就这样一大份简单的鸡蛋葱花炒饭就完成了。
林晚晚看着豆渣也蒸得差不多了，就连忙把豆渣从蒸锅里拿出来，准备做个豆渣卷饼。
豆渣一定要先大火蒸上一盏茶的功夫再去摊卷饼，直接就摊的话，豆渣不容易摊熟，不摊熟的豆渣卷饼会有一股生豆子味，不好吃。
“弟妹，这米饭还可以这样做啊？真好看，看起来好好吃的样子。”苏氏看着面前一小盆粒粒分明，油光鲜亮的鸡蛋葱花炒饭，不禁咽了咽口水稀奇道。
“是呀，大嫂，这是最简单的鸡蛋葱花炒饭，还可以放些肉粒，腊肉粒，青豆，香菇，海鲜，火腿肠，腊肠这些进去，做成各式各样的炒饭呢，
比如扬州炒饭，青椒肉粒炒饭，青豆腊肉炒饭，香菇肉沫炒饭，海鲜什锦炒饭等等，样式可多啦，不过现在我们材料有限，只能做个简单的鸡蛋葱花炒饭，味道也是很不错的。”