第61章 卤煮猪下水(第1/6 页)
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林晚晚先把整副猪下水冷水下锅，放入姜片和葱结，倒入一点料酒去腥，然后大火煮开。
煮开后，她把血沫撇掉之后，把它捞出来用清水清洗两次，直至猪下水干净清爽放一旁备用。
今天她要做的这个卤煮猪下水是家庭版的做法，没有什么特别的烹煮技术，这里也没有什么高科技产品可放，但是，这样的办法也一样能把腥臭的猪下水烹煮成特别的美味。
焯好猪下水之后，林晚晚往热锅里加入两三碗的酱油，适量的料酒，葱姜，盐，八角桂皮香叶，还有一点黄冰糖，最后再约莫看着放入适量的水一起把料头大火煮开来。
料头煮开沸腾之后，她把处理好的猪下水全部放进锅里，再次用大火煮开，再用小火慢慢烹煮着。
这时候，煮开的卤煮料头已经散发出了八角桂皮香叶的浓郁香料味，在店铺外面趴在桌子上歇息的季长胜和苏氏都被味道熏迷糊了。
“好香啊，我还以为做梦呢。”季长胜看到厨房林晚晚在忙活着，伸了伸懒腰，哈着欠说道。
苏氏也醒了，听到季长胜的话，不禁笑了笑道：“你啊，就知道吃，起来了，起来了，开始忙活午市了。”
“嘿嘿，好的，我的娘子。”
大哥又开始贫嘴撒糖了。