第6章 韭菜鸡蛋烙饼(第2/8 页)
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林晚晚舀出小半碗热水，随后把适量的热水倒入盘内的一半白面里，用筷子快速搅成絮状，又快速地往盘里另外一半白面倒入适量的凉水，继续搅成絮状。
忽然林晚晚想到了一点，要加一点点盐才好，加一点盐能增加面团的筋道，做出来的烙饼更加暄软酥脆。
于是她从盐罐里舀出一点盐，倒在面絮中继续搅拌，待把冷热面絮搅拌均匀后，紧接着她又把这絮状白面揉成一个光滑的面团，用力揉了一会儿，她觉得揉的差不多就停手了，手光面光盘光，完美。
紧接着林晚晚往手心点了一点猪油，用猪油把面团表面抹均匀光亮，再盖上盖子放在盘里醒发着。
趁面团醒发的空档中，她又马不停蹄地把韭菜切成细细的韭菜段放在碗里备用，拿起两个鸡蛋，全打在另外一个碗中搅拌均匀成蛋液，再把锅烧热，放上一点油，把碗里的鸡蛋液倒入烧热的锅里摊煎开来。
等把鸡蛋液煎成两面金黄透亮的蛋饼，就用炒勺把蛋饼搅成碎碎的蛋碎，倒入装有韭菜碎的碗中，放入适量的盐，搅拌调成韭菜鸡蛋馅。
馅料也准备妥当了，主打一个麻利！
“娘，我单单闻这个鸡蛋韭菜馅就觉得好香好香呀。”
晴儿把鼻子凑近馅料碗旁，拼命嗅着，吧唧吧唧地咽着口水。
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