第175章 火焰醉鹅(第5/6 页)
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大鹅不是用来烫火锅的，林晚晚今晚打算做一个新菜，那就是把砍好的鹅肉块用来做火焰醉鹅。
火焰醉鹅是自己现代爸妈经营的饭馆招牌菜之一。
今天早上看到铺子里售卖的大鹅，林晚晚就想要迫不及待地想要早点回家做一个火焰醉鹅来尝尝了。
这时，大铁桶里面已经析出了一层厚厚的冰块了，家人们就像发现了新大陆一样，正围着铁桶惊叹不已。
林晚晚一面和他们搭着话儿解答原理，一边忙活着手中活儿。
热锅起油，当看到锅里冒着热气，林晚晚把一整盘鹅肉倒进去，认真耐心地把鹅块煎得两面金黄，直到把里面的油脂煎逼出来后全部盛了起来备用。
林晚晚用小碗调了一个厚浓的酱汁，虽然这个时代还没有南乳和腐乳，但是她加了其他的一些酱汁，吃起来味道应该不会差的。
再次热油下锅，把葱姜蒜爆出香味，再把煎好的鹅肉连同调好的酱汁倒进锅里，翻炒均匀后加入适量的清水盖上锅盖子。
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