第169章 熬制牛油火锅底料(第5/6 页)
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“晚晚姐，这个牛油熬的好香啊，味道特别好闻，好有食欲啊。”
“是啊，阿姐，这味道太好闻了，好香啊，我都流口水了。”
林晚晚一边搅拌锅里的料头，一边笑道:“现在还没把底料熬好呢，待会熬好，味道更加的香。”
林向阳和张大点了点头，继续看着林晚晚操作着手中的活儿。
大约搅拌了一刻钟之后，等到把药材和辣椒的香味全部激发出来，林晚晚立马把一小碗麻椒，小半碗姜末，一勺豆瓣酱倒进锅里继续慢慢搅拌起来。
就这样小火慢搅一会儿，林晚晚把剩下的半碗姜末倒进锅里继续搅拌，姜末分两次倒进来熬制的目的是为了增加底料的层次感，还有一个原因就是避免糊锅。
熬制火锅底料是很耗耐心和体力的，毕竟慢工才能出细活嘛。
等到锅里的底料散发出浓郁的麻辣鲜香味时，林晚晚捉起一小把干辣椒丢进锅里，加入适量的盐，酱油，再搅拌几下，这半锅牛油火锅底料总算是熬好了。
林晚晚吐了一口气，抹了抹额头的汗水，揉了揉肩膀，“哈哈，我熬的牛油火锅底料终于大功告成。”
随后她用筷子点了些许牛油火锅底料往嘴里尝尝味道。
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