第20章 黄豆炖猪蹄(第1/6 页)
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不一会儿，锅里的水咕噜咕噜开了，水面上也飘着一层混浊的血沫。
林晚晚叫晴儿拿来一个空碗，把血沫用锅铲舀出倒掉，这样子做的原因是血沫不容易粘在猪蹄上，待会比较好清洗。
林晚晚把火褪小一点，然后把锅连带猪蹄端下来放在地上，把锅里的水倒掉后，她再舀了两勺清水重新倒在锅里，认真地把依附在猪蹄块上的血沫清洗干净。
淘洗了几遍之后，她觉得差不多了，就把猪蹄块装在干净的大碗里，然后顺手把锅也用清水洗干净了。
林晚晚不由得加快了手脚，炖猪蹄起码需要炖半个时辰左右才能炖的软烂入味，再不加紧时间，怕是她娘俩肚子饿的呱呱叫了。
把锅干净后，她就加了点柴禾，准备再次把火烧旺。
因为火有点熄灭了但是还有火星子，于是林晚晚鼓着腮帮子用力地对着火筒子噗呲噗呲吹了起来，不一会儿，火真的被吹旺了。
待锅烧热，她舀了一小勺猪油放在锅里热着，等到油滋啦滋啦响，林晚晚又放了一点白糖进去炒糖色。
炒糖色的时候，林晚晚心想下次一定买一点冰糖回来，因为用冰糖炒糖色猪蹄更加红亮，味道也更加好。