第108章 七宝驼蹄羹(第1/5 页)
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随着动作，一道咖啡色的汤羹瞬间呈现在众人面前。那汤羹一开盖儿，便有股清香的味道从其中飘散出来，虽不浓郁，但很特别。齐缘从没闻到过这种味道，故而无法确切理解形容。只知道这一定是肉糜之香。
“这灰乎乎的什么呀！”在齐缘困惑的时候，贯昶瞅着那汤碗，也发出了疑问。
他的疑问，齐缘自然不能回答。不过就在这时，齐缘的大爷爷却突然猛地拍桌，冲那菜肴喊出一句，“这是七宝驼蹄羹。”
“齐爷爷见识卓绝。周某佩服呀！七宝驼蹄羹是以驼蹄为原料的肉羹，乃古时的御膳名菜。这道菜有14字诀，其中七宝又有两重含义，其一是驼蹄、猪脊、羊奶、驴肉、乳鸽、山药、胡椒七种烹饪主料。其二啊，就是主料所代表的康、福、禄、寿、喜、乐、美。七字祝愿，是历来寿宴大旗上的重菜头筹。”
“拿个勺子来。”周嘉树则显得十分会做人，他早在老爷子开口之前便将勺子取了，似乎只等着老人开口说这个。
而当齐忠拿到那勺子之后，便立刻将勺子往七宝驼蹄羹中一搅拌，瞬间让那驼蹄羹搅动起了一股褶色的热情。随着那股热气的蒸腾，整间屋子里很快被一股浓烈的肉糜香味儿占据，那味道就仿佛排山倒海，连绵不绝。
“七宝驼蹄羹有膏油，做到最高境界的时候，能在这宝羹表面形成一层不薄不厚的油膜来保温敛气。而勺子一旦破掉油膜，那羹里的奇香妙味才能喷涌而出。这收敛香气的绝活儿叫做含羞味，是裘一清独有的调香本事。他后生也来了吗？”
“关中常义合还在，还保有那种密不外传的香料。”
在齐忠的问话中，先前早与齐缘打过照面的常义合后人缓缓站起，先抱拳行礼后，又谦虚的告诉齐忠。