第52章 冬菜(第2/3 页)
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刘倩笑了。
“姐,还是你疼我。咱中午就吃羊骨头。”
“中,吃抓饭吧,小瑜去拿些红黄萝卜出来洗洗。”
“好嘞,放点鹰嘴豆,这个煮软了很好吃。”
“行。”
“我去大棚里看看我的菜,摘点菜回来。”
李盼的大棚蔬菜长得很旺盛,大棚里的菜也可以摘一拨了,已经可以吃,再不摘后面成熟的更多。
摘了几种菜回家做饭,剩下的菜可以摘不少了,明儿打电话让基地来拿菜。
“哥,菜可以摘了,基地来拿不?”
“来,他们在中转站搭建了简易板房烧炉子执勤,我给他们打电话让他们来。”
“后日来吧,明儿摘菜。”
“成。”
中午吃的抓饭,学东做这个饭做的可好了,先把羊肉用高压锅压软烂,然后下锅炒一下,放点红黄萝卜进去,用十三香或者花椒粉,料酒调味。
乐意可以放点酱油,但抓饭会变色可能不好看了,不放酱油,出来的抓饭颜色非常漂亮。
把肉炖一会入味,然后把米放进去,水刚没过大米就可以了。
会做的用铁锅做有锅气,抓饭会好吃,不会的用电饭锅就行。
出锅前要看看最上面一层米是否夹生,最好把米翻个面,底下的米翻上来,上面的米翻下去再煮几分钟,就是怕米夹生。
最上面一层放鹰嘴豆和葡萄干,鹰嘴豆是挺硬的,它都软了熟了就说明米饭也软和,不会夹生,葡萄干酸甜解腻。
凉拌两个凉菜,小西红柿,青菜,苦菊,黄瓜青辣椒放点醋盐生抽和大蒜调味,做个酸辣的凉菜解腻。
家里还有白洋葱,切一下,香菜西红柿辣椒混合在一起加点盐和醋拌匀,白洋葱后味回甘,有醋和西红柿调味,酸甜口,微微辛辣,吃起来清爽,搭配抓饭是传统,味道一绝。
人多还做了几个清炒蔬菜,饭后给大家切了地窖里保存的哈密瓜,他们围着火炉吃蜜瓜。
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