第215章(第1/12 页)

炖土鸡汤, 就加点姜片即可，这年头的鸡的品种比后世要好得多，即便是在家里圈养的母鸡, 身上也是肌肉多过于肥肉，这样长大的鸡身上的肉紧实，即便是炖久了也是滑而不柴, 肉的口感偏爽滑, 鸡汤可以放上大大的一锅，一点都不会影响香味的扩散跟口感。

从梁大姐家里借来了一个大大的土锅，放在小灶上面慢火清炖, 水开以后就不断有香味溢出, 孩子们被香的哇哇叫。

老母鸡耐炖，而且品种好，鸡龄比较长的老母鸡一般来说炖上一大锅汤, 汤味都不显淡，用木柴小火炖，就是逼着鸡骨头里面的肉香味出来, 慢慢的熬出来鸡骨头里面的油，整锅汤呈淡淡的黄色, 但不是鸡油的黄。

孩子们本来就饿着肚子，等到了七八点才吃上晚饭，早就饿得呱呱叫。

炖好了鸡汤赵曼就去看书了, 让孩子们看着火。

小伙子门现在一个个的都这么大了，除了能干地里的农活, 做饭那些也能搭把手，绝对不是只吃不干的主，而且一个塞一个的勤快, 赵曼只需要把自己的需求跟他们说好，几个孩子就搬着小板凳和小椅子坐在灶边做作业，顺便可以看着火。

交代好了这些，赵曼才去屋里看书，最后看了一眼时间。

二娃跟三娃开始做作业的时候，大娃开始生活准备焖饭，今天要吃鸡，当然要焖大米饭，另外从泡菜坛子里面取出来一碗泡菜——每顿饭都要吃青菜是妈妈的要求啦。

赵曼怕孩子们饿的不好了，还给他们一人吃了一块饼子，可等到鸡汤炖好以后，一个个还是跟猛虎下山一样。

这样炖了两个小时，鸡肉也炖烂了，骨头里面的味道都炖入了汤里，再加上白胡椒粉、盐，味道更香更浓郁。