第三十四章：金大师的用意(第3/4 页)

“金大师，我是想问，您教小少爷学厨艺，为什么不是在现代化的厨房，也不从基础理论知识开始教起，而是跑到这缺衣少食的荒山野岭里来，教他打猎和吃虫子？”

小江终于一口气全都问了出来，完了又连忙补充道：“如果要保守秘密的话，您千万别告诉我。”

金大师哈哈一笑，又担心吵醒睡觉的唐墨，连忙用手轻轻捂住自己的嘴巴，还顺带捋一捋胡须，说道：“我以为是什么事呢，这有什么不能说的？”

“我来问你，人类祖先有锅吗？会用香料吗？会雕刻漂亮的摆盘吗？”

小江很快就摇摇头。

“这就对了，人类祖先可没有现代的那么多知识体系知道什么菜该怎么煮，放什么材料有什么味道。他们从一开始的茹毛饮血，到后来学会烤制肉类，再到种植蔬菜五谷杂粮，直到懂得使用不同的锅不同的香料制作不同的美食。正是一代代人的经验积累，才有了源远流长的中华美食文化。《吕氏春秋·本味》有记载，‘水居者腥，肉臊，草食即膻’，热食、熟食可以‘灭腥去臊除膻’，这就是无数经验的总结。可以说，‘吃’这一个字，是贯穿中华上下五千年文化最彻底的，始终没有间断过的。”

“时至今日，各种各样的知识都能查到，尤其是厨师学校的子弟，很多食材都没有亲自去体验过，只是凭着文字描述去理解。从入校一开始就吃着各种调料复合而成的味道，这样又怎么能真正明白每一种食材的本源味道？”

“您的意思是说，您带小少爷来这里，是为了体验食物本源的味道？”

“没错！只有让他亲自去品尝食物本源的味道，才能让他理解人类的厨艺是多么伟大。懂得经过厨艺的烹调，可以把普普通通的食材变成了不起的美味，成为真正的佳肴。你别以为这两天好吃好喝，实际上可没那么舒坦，苦难马上就要到来了。”金大师的嘴角，露出一抹狡黠的笑意。在小江看来，简直就是一肚子的坏水的笑，坏透了的那种。

“那您为什么不在城市里教他呢？那里的食材不是更齐全吗？”