第198章 甜草根(第1/5 页)
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前半个月的天气像是站在李姝这边，基本上每天都是晴空万里，菜干和果干晒制也都很顺利，但是后半个月的天气就有点和李姝对着干的意思了，天气要么阴阴沉沉要么阴雨绵绵。
好在咸菜已经腌制进瓮子里了，这样的天气可能发酵会有些慢，但是影响不大，影响最大的就是果干，果干还没晒制完成，有些已经晒制好的果干也因为天气的原因出现了返潮的现象。
再这样下去之前的努力都会前功尽弃的，李姝那两天愁的呀头发都快挠掉了，本来可以用火烤的方式将果干的水分再烤干一点，但是这样果干上就会留下一种烟熏的味道，如果是肉类还好，可偏偏对象是水果，非常影响口感。
“这边有一种植物，我们叫它甜草，它的根有一种很特殊的甜味，或许你用得上。”
给李姝提建议的是这群人里咸菜手艺最出众的一个，叫英娘，她家里孩子多，丈夫也因为多年前去城里做活伤了身子，只能躺在床上，家里全靠她一人撑着，所以她干起活来特别卖力，这也是李姝对她有印象的原因。
当天下午她就带来了几根已经清洗过的甜草根，并让李姝尝一尝。
不尝不知道，原来这世上竟然还有比糖更甜的东西，李姝当即将这甜草根切成几段抛进烧得火红的炭盆里，不过片刻，空气中就弥漫着一股香甜的味道。
只烧已经完全炭化的木材就不会产生大量的烟雾，然后再把这甜草根丢进去一起烧就可以掩盖原来果干上那股明显的烟熏味。
李姝当即就让阿四去找炭还有这甜草根，另外把装满咸菜的大瓮全部搬到室内，这样既可以一边烤果干，让大瓮待在温暖的环境里发酵也会更充分一点。