第67章 粘豆包(第1/5 页)
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粘豆包的制作李剑垚让爷爷安排在了食品厂进行。
一个是专业对口，另外一个就是真的不需要全大队的老娘们都过来帮忙，好几百人都跑过来不说，吃的多少不说，人都摆满了院子，还哪有空间操作。
厂子是个独立的院子，平日里不是厂子的人也不过来围观生产，这给了操作提供了很多的方便。
黄米面和玉米面要1:1，用大缸和面，这个工作由男人进行，而豆馅要用大锅煳好，李剑垚给提供了一些白糖，加进豆馅里，口感更好。
院子里整整弄了五个大灶台，呼呼的冒着热气。等到馅弄好的时候，面也醒发好了。一大堆人开始噼噼啪啪的拍面饼，然后填好馅，再双手一点点攒起来，大盖帘子上摆满了裁好的玉米叶，把豆包摆到上面。
等到够好一锅的时候，男同志再把豆包转移到蒸屉上，上锅，开蒸，大概需要40分钟左右，第一锅豆包就新鲜出锅了。
大家伙儿放下手里的活计，先吃第一锅。这个无论是在八九十年代还是之后的农村里都是这个规矩，虽然包豆包前不管饭，但是第一锅出锅的时候一定要给所有干活儿的人先吃一口。菜的话通常是猪肉炖酸菜，但是当前这条件不允许，就只有白菜炖土豆了。
大家伙儿吃着新鲜的粘豆包，高兴的眼睛都看不见了。
吃完了继续干活儿，这么多的面和馅儿一天的时间根本弄不完。出锅的豆包直接摆在院子里搭好的架子上，一夜的时间，这些豆包就会冻的硬邦邦。