第44章(第2/3 页)
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为什么放到清水里不管了？”
听到她的话，江浩笑着解释道：“很多动物类食材都要去血水，减腥味，
有些呢是常见的冷水下锅，也就是焯水，
也有些是提前用清水把血水泡走！
而鸭子，是一种腥味比较大的食材，
我先将鸭子出血口放在清水中去血腥味，接着烫水拔毛，
拔毛后再放入清水中散味，最后焯水，这样就能最大程度的去腥膻了！”
听到江浩的话，张柔似懂非懂的点点头，只觉得江神不愧是江神，就是专业！
交谈间，一旁烧水的同学走上前来恭敬的说道：“江老板，水烧开了！”
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