第38章 竹笋宴1(第3/3 页)
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剥好皮的竹笋洗净切片,再切成丝,拿另一个锅倒入清水煮沸后把笋丝放入锅中焯水去涩味。
焯水中于鲸落开始切生姜和大葱这些配料,切好直接放入鲫鱼汤里。
这边竹笋水也焯好了,捞出放入鲫鱼汤中,烧沸后撇去鲫鱼汤的浮沫,改小火慢煮至汤呈乳白色即可。
汤在锅中熬着,于鲸落准备其他菜品。
“大哥竹笋够了,你切成丝,像刚刚我切的那样!”于鲸落叫停还在剥笋的大哥。
不得不说于海洋奋斗了一筐笋后真的是一个比一个好,这项技能是已经get了!
“你挑剥的比较烂、碎的切,这些不容易保存、不好看的先吃,嘻嘻!”于鲸落调侃大哥。
“好,先吃剥坏的!”于海洋认真点头,示意自己知道了。
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