第257章(第1/4 页)
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第257章
黄金的颜色,微嗅其味,一点点清新的酸味入鼻。沉吟入口,舌齿相撞,搅动玉液,轻盈入喉。
品饮半刻,林默道。“上等的紫苏梅子酒。”
“好品味”南宫峰赞叹同时介绍道。“以岭南优等青梅蜜渍,酿米酒,浸青梅紫苏,入窖封藏三年以上,酸而不涩,香而不浓,将果香、酒香、花香融为一体,饮一点口舌生津,升发清阳,脾胃大开。”
他介绍的并没有夸大,传统筵席实际上也是以分餐的形式按干鲜果品、凉、热、汤、点的顺序逐渐上菜,同时会一直有主食为主餐,再搭配着菜的饮品,有酒,有茶,还有以乳酪佐餐,为的都是衬托食物的原味,又保持尊卑之礼。
天子有九鼎八簋,这九鼎八簋最早就是表示餐筵上盛食物的器皿。水器、食器、酒器都是传统礼器。
只是随着朝代更迭,特别是进入现代,传统餐礼已不再使用。民间一些宗族还有宗法传续,所以还算有民间礼节流传,可是属于古时士大夫与宫廷层次的筵席,还保留的就极罕见了。
较为成体系的,也只有鲁地的孔府宴,但也受了清的影响,与更加传统的筵席也有了区别。
反而风水四大家传承有序,隐世不出,较少受到外界影响。到这一代,又结合洋餐,综合改良,就有了望海听潮楼的筵席。