第一百三十五章 炸裂的刀功(第1/7 页)
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鱼香肉丝三大食材——里脊瘦肉,黑木耳,青竹笋。
这三种食材是正宗的川菜鱼香肉丝必不可少的,如果你少了一样,你做出来的鱼香肉丝就称不上完美。
叶飞拿出最后一种配菜,是一个青竹笋。
这青色竹笋浑身碧绿,好像一个绿色的精灵一样。
叶飞也是第一次看到这种新鲜的竹笋,以往他见到的嫩竹笋大部分都是白嫩白嫩的。
只是随着这棵青竹笋的信息传入他的脑海,叶飞才明白怎么回事。
“在我国的海青省,有一个湖泊,叫万绿湖,这个湖泊并不是处于平地之上,而是形成于几座山的中央部位,它的水质常年碧绿如翠玉,天然的极品水质成为了国内一种名牌矿泉水的取水之源,在这个湖泊周围的山上,一年四季生长着无数的竹林,而我手中的这个青色竹笋,就是取自万绿湖周围的山上,而且是最靠近水边的竹子生长出来的竹笋,由于水分充足,这种竹笋有天然的优势,里面水分含量是普通竹笋的两到三倍,吃起来爽翠可口,这就是我们今天要用的最后一种食材。”
介绍完,叶飞将竹笋放在了一个小瓷盆里面,盛了半盆水,和黑木耳一起浸泡着,这才将做鱼香肉丝要用到的调料拿出来。
葱,姜,蒜,花椒粒,红辣椒,淀粉,盐,白糖,料酒等等,可以说这道菜是叶飞做这么多种菜里面用到的调料最多的一次。
将一切准备好,叶飞直接动手开始制作。