第210章 甜品玉米烙(第2/6 页)
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清黎见状，倒也提了不少种花家常用的厨房用具，比如高压锅。
不过如今看来可以把电饼铛、揉面机加上，总感觉几个徒弟日后会需要。
“锅中留下少许底油，小火倒入裹好粉的玉米，用铲子将玉米粒摊平摊薄，不要堆积在一起，再用铲子将玉米粒稍微按压实，这样可以防止玉米粒散开。”
随着清黎的动作，玉米粒慢慢被摊平成一个圆形的饼子。
“沿着锅边淋入少许热油，中小火煎三四分钟。煎的时候要经常左右前后晃动锅，使玉米受热均匀。”
此时，杜子藤、陆不平两人拎着磨好的玉米粉、玉米碴回来。
看到旁边有两三样没见过的吃食，又发现清黎正在教学，忙放下东西跑到段家栋旁边观看。
只是他们来晚了，没头没尾的，看得云里雾里，急得他们抓头挠耳。
清黎目光扫了他们两个一眼，注意力便回到锅里，继续说道：
“看着差不多成型之后，将剩下的热油慢慢沿锅边倒入，让油没过玉米，中小火炸至玉米烙金黄酥脆。炸的时候要不断晃动锅，让玉米烙受热均匀，这样口感才会酥脆。”
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