第26章 酸梅汤与九层糕(三)(第3/6 页)
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压根没觉得有哪点尴尬的梧桐则继续摆弄她的糕点,先把粳米和糯米泡水,一个时辰后用。
为了寻个地方顺利拿出做甜品用的玉米淀粉粘米粉,梧桐又拎着长镰刀背着背篓说是去河边割些芦苇细杆回来,当吸管用。
思桐也说要跟着去,推辞不下,就将四姐指使去割芭蕉叶,做糕点打包之用。
待她背着芦苇杆子回来时,三姐四姐已经在木盆里清洗芭蕉叶了,顺道让她卸了背篓,将芦苇杆杆内的粉尘污渍清洗干净。
估摸着粳米和糯米也泡了近一个时辰,米粒在指尖能碾破,上石磨开始磨米浆。
调配好的粘米水倒入米浆里搅拌均匀,将之分成九份,倒入两只大碗里是五比四份。
红糖水倒入五份里,梧桐认真想过比例,多用些红糖无妨,糕点做出来会更好看。
往大锅里加水至翻滚,方形蒸屉架上去,底部刷上一层油防粘,铺上蕉叶,再刷一层油,盖盖,一边等蒸气上来,一边搅拌着红糖米浆。
白烟从盖缝边溢腾而出后,开盖倒入一大勺红糖米浆把底部铺满,厚度保持在五毫米左右,覆又上盖,在心中默数一百二十秒。
雾气翻滚着、升腾着,汩汩向外扩散时,又到了倒第二层米浆之时。
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