“好…好厉害，这样一来就完全避免了使用山珍野菜炖煮时候会产生大量滤渣的弊端！”

“没想到这不常用的啤酒花居然有如此效力，又跟我们上了一课呢！”创真也微微惊讶道。

田所惠才微笑道：“是呢，多亏了这啤酒花让我在入住试手艺的时候一次性通过了文绪太太的考核。当时我做的石狩锅也因为有大量的滤渣而头疼，后来在星耀君的指导下加入了啤酒花这个食材才避免了很多问题！”

刘星耀再次拿起一朵啤酒花缓缓道：“啤酒花不但有去除杂汤类杂质的强力功效，而且放在汤中还能起到调味的作用，因此它也算得上是一味香辛料。”

“世界上从来不存在无意义的东西，食材更是如此！这个世界上只要是食材都有它存在的意义，所以不要小看了那些平日没有被我们用到的食材，有时候往往是这些未被知晓的食材会在关键的时候为我们带来意想不到的美味啊！”刘星耀看着手中的啤酒花缓缓叹道。

极星寮的众人听了之后，都是微微点头！今天他们又学到了一些东西…

“哎…虽然这滤渣的问题的解决了。话又说回来，星耀君为何偏偏要选择山珍野菜跟南归龙虾搭配呢？如果选写同样是海鲜类的鲍鱼、海参等不适更适合吗？”吉野摸着下巴说道。

听到吉野这话刘星耀不由笑着反问道：“吉野，你为何会如此肯定选择海鲜类食材跟南归龙虾搭配就一定会比使用山珍野菜和南归龙虾熬煮出来的汤头更美味？”

吉野明显被刘星耀这句话问懵逼，微微愣了半响之后才道：“因为海鲜类的食材看上去比山珍野菜更高级一点吧，口感也会比野菜好一些吧！”

“好像…也有那么一点道理！”创真摸着下巴点头道。

“恩，吉野说的自然有一定道理！其实一开始我也考虑过用海鲜产品和南归龙虾进行搭配……但，你们难道忘记了想鲍鱼、海参这些食材是能以两种形态而存在的哟！”刘星耀竖起手指头笑道。

听到刘星耀这话，极星寮几人又是一阵懵逼。

“两种形态……什么意思啊？”

“哎呀，星耀君你就别卖关子啦！直接说吧，真是急死人了！”急性子的青木大吾双手挠着脑袋不耐烦道。

刘星耀目光落到伊武崎峻继续道：“伊武崎，你上擅长烟熏应该对干货十分了解吧？”

“干—干货！”

伊武崎峻脑海一闪突然想到了什么，道：“难道星耀君所说海鲜另外一种状态就是以干货的形式而存在的吗？”

“没错！”

刘星耀点了点头继续，道：“海鲜产品另外一种状态就是将其风干密封保存下来的【干货】状态！经过风干晾晒的海产品，如鲍鱼、紫菜，鱼虾贝等。干货状态下的食材可以利于长期的储存，年代越久的干货再次拿出来使用的时候将比原来更加美味！”

第二百八十八章 率先露出的獠牙

“等…等等！”

青木大吾额头挂着一滴汗水的急忙打断了刘星耀在对干货的解释道：“你越说我越糊涂了…这干货跟星耀君做的山珍野菜做的【龙虾野菜锅】有什么直接联系啊？还有吉野说用海鲜来代替山珍野菜又是怎么回事？”

搞了半天青木大吾这货都没有听懂几人在聊些什么，不愧是四肢发达头脑简单的青木君啊……虽然佐藤昭二也没有说话，但从他正在抽搐的嘴角不难看出这厮肯定也没听懂。

榊凉子额头挂着一滴汗水，站出来解释道：“吉野的意思是用海鲜食材和南归龙虾一起炖煮不会产生滤渣，比用山珍野菜炖要好上一些……而星耀君的意思则是用海鲜干货炖煮比新鲜的海鲜汤头根本更浓郁！星耀君，是这个意思吧？~”

刘星耀点头：“大概就是这意思吧，所以说如果我要用海鲜来炖煮南归龙虾就必须用到上等的干货！但上好海鲜干货在市场上几乎找不到，特别是像鲍鱼、海参这样的食材。所以在一番斟酌之后我才会选用山珍野菜来熬煮南归龙虾-！”

听了刘星耀的解释之后吉野这才所有所思的点了点头，而青木大吾和佐藤昭二这才稍稍的明白了过来。