这烤炙过之后的carpaccio跟刚刚所谓的前菜carpaccio比起来完全是两道不同概念的料理。前者味道清淡，后者经过瓦斯喷枪的高温炙烤之后发出了强烈的香味！

那么这也说明叶山亮采用的烹调方式是——【烤】！

“这…这绝对很好吃啊！光是看着就觉得特别的好吃啊。”

“惊人的鲜嫩多汁，整个会场都被这料理新潮彭拜了起来。”

观众席惊讶声连连，评审台这便的几个评审同样也是吃惊不已。刚才还是普普通通的前菜刺身，在炙烤之后脱胎换骨成为一道全新而又诱人的料理。

就连拥有“神之舌”的绘里奈大小姐也忍不住的在心里惊叹了起来：好…好厉害，鲜香味和焦脆程度恰当好处！而且只有烤制过后的部分才变成了粉红色，这在颜色上搭配的是如此完美！

原本白色的南归龙虾肉，在香辛料被炙烤之下变成了粉红之色，微微的粉红色调无时无刻不在诱惑着食客嗅觉和味觉。

“已经…一秒也不能等待了。”薙切蕾欧诺拉脸上全是陶醉之色，再也忍不住的她拿起叉子将一块虾肉叉起，放在嘴里吃了起来。

只吃了一口薙切蕾欧诺拉再次沉浸这道料理无尽的美味之中！

“啊啊~~嗯啊~”薙切蕾欧诺拉娇呼声连连，这美味已经渗透到了内心深处。

“鲜虾肉上淋的酱汁，使用初榨橄榄油和醋以及南归龙虾的虾壳粉末！虾壳和虾钳碾成粉末混合着其他的香辛料一起放入…虾壳的醇厚一点一滴渗入舌头，特别的强调了日本秋季南归龙虾的油脂甜味，宛如沉浸在香气和风味之中，香气四溢的口感让整个人都沉浸在其中啊！”薙切蕾欧诺拉在心里大声呼喊道。

而众人看着薙切蕾欧诺拉那沉醉充满红晕的表情也是惊讶无比，究竟是什么样味道的料理让她陶醉成这样子！

“这，这道料理之中究竟惨入了多少组香辛料在里面啊，才会有如此的香味啊！”薙切蕾欧诺拉睁开双眼道。

薙切仙左卫门也缓缓睁开了眼睛，开口道：“不，用到的香辛料只有香果一种而已！”

“什么，叶山的武器不是用各式各样的香辛料编制出来的极品芳香吗！？这次的料理怎么可能只有一种香料！！”

众人无法明白，也搞不懂！既然只有一个香料在里面，为何会有如此浓郁的香味！？

“不！他操控的香气的能力，不只是局限在香料的叠加而已！”绘里奈大小姐摸着下巴缓缓道：“他十大胆的将香辛料移除……借此更加的的鲜明了引出了当季南归龙虾的风味！”

这时候就连爱丽丝也收起了嬉笑的面容微微正色的看着眼前的烤炙刺身南归龙虾道：“虽然这样能够理解，但那些可以让所有人都能闻到的香气又是怎么回事！？”

“是啊…光是烤炙的话能出现这样的香味，几乎是不可能的事情！那么……这其中究竟是什么原因！？”薙切雷欧诺拉将好奇的目光放在叶山亮的身上等待着他的解释。

叶山亮脸上依旧挂着“我很无敌”“我很强”的表情抬起右手解释道：“是【佐料】，在端盘之前在虾肉表面迅速的涂上一层沾佐料！”

极星寮这边

“唉！？佐料，指的是拉面经常用到的酱汁吗！？”吉野表示不是很明白这个东西……

一旁的丸井接口道：“在决赛的时候也出现过这个字眼，这次则是用在了日式菜色上，应该值得是其他的作料吧。”

评审台这边