熊肉切大块，再用大蒜、生姜以及洋葱酱涂满肉身。放这几位香料是为了去除熊肉的异味。熊肉比起其他的食材而言，虽然营养价值极高到那时处理起来却有些困难。熊肉根据不同的部位和季节，肉的臭味也大致不同，跟鹿肉和猪肉比起来处理上十分需要注意。

如果只是单纯的料理手法势必会无法取出熊肉的那种特有的异味…腥臭味难以下口！

当然西杨夕和鞠一大石都十分清楚这一点……

鞠一大石将熊肉腌制好了后，还另外开始准备食材将鸡蛋和栗子粉搅拌均匀做出了[面衣]。见此一幕，有人看出来他想做什么……

料理台上还有准备了预热的油锅，这是准备油炸吗？

鞠一大石性格比较展张扬，见不少人将目光注意到了这里，脸上不由带着得意之色道：“起源于美国南部……拥有者悠久历史的名菜[炸鸡]，但是我今天要做的是一道符合我们中枢美食机关才有的特色菜品，都给我看好了！”

听到于此，观众席不少人发出了惊呼之色。而三个评审也将目光转移到了鞠一大石的身上。说起美国，这评审之一的伊木约翰不就是土生土长的美国人吗？

“用炸鸡的方式制作熊肉……也就是说是[炸熊肉]！？喂喂，你有听说过这道菜品吗？”

“没有，从来都没有听过也没有见过，更别说尝过了，这将会是一道如何的菜品？”

评审台这边

伊木约翰也将目光落在鞠一大石这边，右手摸着下巴暗暗道：如果把熊肉的美味全部浓缩在面衣里，那么在品尝的时候，肉的风味直冲大脑，瞬间就变成了一道极品的佳肴。但如果反过来，熊肉的臭味处理不好的话…那么熊肉特有的腥臭都会包含其中。

也就是说这道菜有可能是极品美味也有可能是极其重的腥臭味，这是一场不是100分就是0分的赌博。但是鞠一大石却丝毫没有犹豫过，这说明……他对自己有着绝对的自信，能完全凌驾于其他人难于处理的[熊]的食材……

不过看看从始至终都没有说过一句话的西杨夕，却发现他的料理台上已经摆着煎炸食材的外衣和…煎炸食材的油锅！

这一刻，众人终于明白过来西杨夕和鞠一大石所选用的烹调熊肉的方法竟然同一种——[炸]！

熊肉！使用里脊肉、五花肉、腿肉多个部位的肉，然后把肉手充分的绞成肉泥，在加入各种香辛料腌制其中。切碎的洋葱掺杂混入其中搅拌均匀，然后再用调味料。只要有一步差池，美味瞬间就会变得腥臭无比……

西杨夕还有鞠一大石不能让腥臭味溢出一点。每一个环节都不能掉以轻心……一定要遵守脑海中的所想像的那样，竭尽全力的走每一步。

既便是在众多人的注视下，西杨夕依旧是面不改色，根本没有受到一点的影响。

“快看…那叫西杨夕厨师，竟然将炖煮的熊肉高汤倒了腌制好的熊肉之中！”

“有些想不通，熊肉本身就是充满了炽烈的野心……没想到他又加入了熊肉中提取的精华，一边避免产生腥臭味一边小心翼翼将熊肉本身特有的风味引发到极致，就像0.5是一眼看不到边际芦苇荡一般！”

西杨夕的实力对于大部分人来说都是一个谜…要说她在众人真正亮相过也有秋季选拔赛了。当时她做的每一道料理都让人记忆犹新。

“哼…竟然也选择了[炸]的方式，有意思…那我就在另外一边将你狠狠击倒哦吧！”

鞠一大石说完竟然是拿出了至少20多个装着颜色各异的香辛料的瓶子。

“来吧，就让你看看我是如何现场调兑出最棒的只属于熊肉…不只属于我这一块熊肉的香辛料！”鞠一大石说完十指开始动起，转眼之间所有放着香辛料的瓶子的盖子已经被打开。

第五百二十八章 第二场审查开始

鞠一大石在众人的注视下居然开始弄着混合香辛料……这是继堀尾、叶山亮等之后又是一个香料高手吗？

十根手指头飞动，鞠一大石在短短十分钟不到的时间完成了对混合香辛料的调制。