第21章 梁丘烈(第1/9 页)
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都给我听好了，师傅怎么教，大家怎么做。别把陶盆打碎喽，修一只两文钱，金贵着呢。”
厨房里，七八个伙计在崔平面前排成两行，作为大师兄，陈永年端足架子，背着手，叮嘱大家好好学习。
考虑到时间仓促，不能让客人们饿肚子，崔平决定先做百十个鸡蛋灌饼，让老太傅和诸离他们垫垫肚皮。
同时也让伙计们练练手，熟悉一下现代烹饪技巧。
面粉是现成的，就是厨具不大顺手，昨天刚刚穿越过来，大清早又摊上大麻烦，铁锅图纸没有时间画。
先把面粉倒进瓦罐，放了点盐，以极其缓慢的配速加入温水，一边倒水一边搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状。
小心翼翼撕出一小块，揉成光滑的面团，在面团上盖上湿润的细麻布，放在边上等候操作。
崔平拿起鸡蛋，在盆沿上轻轻一磕，透明如蚕丝般的蛋清滑到陶盆里，橙黄色的蛋黄紧随而入。
“都注意了，打蛋是关键，可别小看这道菜，要的就是快狠准。”
他一边说，一边操起筷子，开始快速搅拌。
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