第四十六章 黄金比例烧麦(第6/8 页)
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这个名字出自中华小当家，是大陆第一面点师谢师傅的食谱，和小当家进行料理比赛时，甚至一度让小当家主动认输。
在苏羽心中，“黄金比例烧麦”可以说就是烧麦的典范，注重的是创意，没有原食谱也没关系。
再说，食谱不就是用来修改的吗。
撕开真空袋，色泽鲜艳，红白分明的火腿铺在桉板上。
卡。
他拧开煤气灶，架上铁锅，烧了满满一锅热水，把火腿放进去。
这一步是去味，金华火腿本身的风味太重了，过犹不及，虽然很好吃，但不利于和其它的食材配合。
而“黄金比例烧麦”最重要的就是食材之间的平衡，可以说平衡就是这道料理的精髓。
所以需要做减法，削弱火腿的味道，才能让苏羽放心添加其它的香料。
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