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连牛也不再作为耕地的主力军，而被宰杀来吃了吗？
牛肉在现代是一个经常出现在人们餐桌上的美食，但其实在漫长的古代历史中，牛都是不允许被宰杀来吃的。
主要原因就是为了耕地。
一头牛在有些时候甚至是一个家族或者一个村庄最为宝贵的资产，甚至要比老人或者小孩都值钱的多。
但也并不是绝对吃不到牛肉，要不然也不会出现在电视剧中，会有一位大侠随手甩出一枚银子后，让店小二给他上一壶好酒，再上一盘卤牛肉了。
因为正常死亡的牛肉是可以吃的，只需要上报官府，在官府批准后就可以食用或售卖。
当然，有人的地方就有江湖，肯定也会有人想为了这一口美食，所以偷偷宰杀耕牛，在各个朝代都屡见不鲜。
比如唐朝的程咬金家，他庄子的牛经常摔死，病死，死亡率高得出奇。
宋朝的时候更是屡禁不止，因为当时一头牛的牛肉价格要比耕牛贵得多，不少人便会偷偷把耕牛杀了当做老死的牛肉去卖，宋真宗时期，很多地方吃牛肉已经形成风气，比如浙江甚至‘以牛肉为上味，竞相屠宰’。
所以在北宋时期，因遏制不住宰牛风尚，有些地方官府便只能加收‘宰牛税’，可也无济于事。
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