第87章(第1/3 页)
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樟茶鸭是熏鸭的一种。
烟熏类的菜肴, 一个不小心,就会太老。
然而这块鸭肉,外酥里嫩,不干不柴, 肉香中带着浓郁的樟树叶清香。
再尝一口花雕大黄鱼, 腌制过后, 用上好花雕酒蒸制而成的大黄鱼没有丝毫腥味,花雕的香气完美衬托出鱼肉本身的鲜美,鱼肉雪白软嫩, 口齿留香。
而这道沈老爷子自创的菌菇鲍鱼海鲜汤……虽说距离沈老爷子还是差了点,但是也香气扑鼻, 浓郁鲜美。
裴宴迄今为止的对手, 宋怀忠、宋怀仁, 甚至是白佳丽,无一比得上沈恒的手艺。
到底是第一梯队排名首位的沈家大徒弟,不管人品,光这手艺,值得她夸赞一句。
好在, 虽说沈恒这手艺精妙绝伦,离她,还是有一点差距。
只是……
裴宴揉了揉鼻梁骨,神情有些凝重。
若是古代全盛状态, 倒是能稳稳压过沈恒。
但是,现在无论是身体状态,还是肌肉反应, 都只恢复到全盛状态的百分之八九十。
目前而言,这差距不算特别大, 也就是“略胜一筹”而已。
这“略胜一筹”的厨艺,难以弥补其他方面的差距。
北金玉是沈家家传老店的总店,还是梅林三星,天生就带光环。
况且,北金玉开了这么些年,肯定有不少老食客。若是味道差距不是很大,这些老食客,肯定还是偏向去自己更加熟悉的北金玉。
而裴宴,哪怕她拿到了南金玉,其实依旧算是初来乍到,没有什么根基。
好在,“两店之争”的期限有整整两年。
裴宴估摸着,只需要一年左右,哪怕无法恢复百分百全盛,也足够稳稳压过沈恒,到时候就能轻松许多。