第87章(第2/3 页)
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问题就是，这之前的一年。
这三道招牌菜，加起来七千多块。
裴宴不是含金汤匙长大的大小姐，节省的思想刻在骨子里。
一边搜刮剩下的汤汁，一边凝神思考自己跟沈恒相比的劣势。
高级餐厅，换大厨的情况并不少见。
而换大厨后，哪怕菜品保持不变，食客也会怀疑，这家店是不是没有原来那么好吃，会不会变味了？
更何况“裴氏食府”原本存在感不低，她管理南金玉后，恐怕比起“金玉楼换了个大厨”，更多人应该会觉得，“这是披着金玉楼皮的裴氏食府”，肯定没有北金玉那么原汁原味。
这是裴宴无法改变的。
当然，她大可以一味模仿沈老爷子、沈恒的手艺，做到所谓“原汁原味”。
但是，一是这样更难拉开跟沈恒的差距，二是，她本身不乐意。
厨之一道，精益求精，最忌惮一味模仿，她也有自己的行事手段。
思索良久，忽然想到沈老爷子给她的资料上，似乎有几个新主厨上位后，大刀阔斧改革，最后餐厅更上一层楼的案例。
本身沈恒的手艺，虽说跟沈老爷子相似，但也并非完全一样。沈家本就是很注重创新的家族。
思路忽然开阔。
既然，她无法改变“变味”的事实，那干脆“变味”个彻底好了。
南金玉并非是北金玉的模仿品，她压根就不需要去模仿北金玉。
这是全新的，属于她裴宴的南金玉。
转变角度，思路豁然开朗。
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