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第20章 黄豆炖猪蹄(第1/6 页)

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不一会儿,锅里的水咕噜咕噜开了,水面上也飘着一层混浊的血沫。

林晚晚叫晴儿拿来一个空碗,把血沫用锅铲舀出倒掉,这样子做的原因是血沫不容易粘在猪蹄上,待会比较好清洗。

林晚晚把火褪小一点,然后把锅连带猪蹄端下来放在地上,把锅里的水倒掉后,她再舀了两勺清水重新倒在锅里,认真地把依附在猪蹄块上的血沫清洗干净。

淘洗了几遍之后,她觉得差不多了,就把猪蹄块装在干净的大碗里,然后顺手把锅也用清水洗干净了。

林晚晚不由得加快了手脚,炖猪蹄起码需要炖半个时辰左右才能炖的软烂入味,再不加紧时间,怕是她娘俩肚子饿的呱呱叫了。

把锅干净后,她就加了点柴禾,准备再次把火烧旺。

因为火有点熄灭了但是还有火星子,于是林晚晚鼓着腮帮子用力地对着火筒子噗呲噗呲吹了起来,不一会儿,火真的被吹旺了。

待锅烧热,她舀了一小勺猪油放在锅里热着,等到油滋啦滋啦响,林晚晚又放了一点白糖进去炒糖色。

炒糖色的时候,林晚晚心想下次一定买一点冰糖回来,因为用冰糖炒糖色猪蹄更加红亮,味道也更加好。

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